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Nuestra Carta

Teniendo en cuenta el paladar cosmopolita de nuestros comensales, nuestra nueva carta recoge sabores de la India y el Sudeste Asiático, adaptados para nuestros gustos locales.


Postres - Restaurante Bamboo Montevideo


ENTRADAS

  • Ceviche de corvina rubia: Acompañado de verdes y boniatos
  • Tiradito de pulpo: Con chips de mandioca y boniato acompañado de crocante de focaccia
  • Bruschetta de pan rústico: Con salmón ahumado, mousse de ciboulette, huevos de codorniz y caviar
  • Tosta de pate de campo (Pollo, alcaparras, tomates secos, panceta): Cambambert tibio y cebolla caramelizada

TODO EL DÍA

  • Bocata de bondiola ahumada, salsa barbacoa y coslow
  • Bocata de pan rústico, suprema de ave, crocante de sésamo, tomates
    secos y mostaza dulce
  • Baguette rústica con salmon grillado: Rúcula, queso chedar, cebolla caramelizada con tannat y salsa tártara acompañado de papas crocantes

ENSALADAS

  • Tempura de Camarones: Mix de Verdes, mango, cebolla morada, palta, apio, ajoconfitado, sésamo y crocante de focaccia
  • Gravlax de Salmón:  Verdes, palta, queso crema, brotes de alfalfa y semillas de girasol
  • César de Pollo:  Lechuga romana, crutons, aderezo césar y lascas de parmesano

PLATOS PRINCIPALES

  • Sorrentinos de cordero: Confitado en salsa de puerros y tomates secos
  • Salmóngrillado en colchón de vegetales asados: Con hierbas y oliva con espejo de salsa cítrica, crocante de puerros y mandioca
  • Ojo de bife braseado: Con reducción de chardonnay acompañado de papas confitadas al romero
  • Merluza thai en papillote: Acompañado de arroz aromático en leche de coco y cilantro

POSTRES

  • Cheescake con frutos rojos
  • Torta húmeda de chocolate: Con crocante de caramelo y almendras tostadas con helado
  • Crumble de manzana: Con nueces tostadas, helado de canela o crema coulis de frutos rojos
  • Tarta de Maracuyá: Con crocante de cacao, mouse de maracuyá y salsa de frutos rojos
  • Degustación de nuestros postres

SUSHI

SASHIMI

  • Salmón
  • Pulpo
  • Atún
  • Pescado blanco

NIGURIS

  • Salmón
  • Pulpo
  • Atún
  • Pescado blanco
  • Salmón skin
  • Langostino

NORIMAKIS

  • Kiuriroll: Salmón, queso Philadephia y rúcula
  • Gardenroll: Langostinos panko, queso, tomates secos y albahaca
  • Smokedroll: Salmón, hongos y queso camembert
  • Vegetariano: Pimientos, zucchini y hongos salteados en crema de maní
  • Tunaroll: Atún tataky, macerado en aceite y semillas de sésamo

TEMAKIS

  • Salmón: Verdeo, queso y jengibre
  • Salmón skin: Salmón, langostinos y salsa tare
  • Atún: Cilantro y salsa cítrica de mango

ESPECIALES

  • Gunkan maki: Salmón ahumado
  • Geishas de salmón o atún: Queso, ciboulette y aceite de sésamo picante

URAMAKIS

  • Sakeroll: Salmón, queso Philadephia, palta o mango
  • Pinkroll: Salmón, salmón skin, palta y rúcula
  • Greenroll: Salmón ahumado, langostinos, verdeo, espinaca y crema de mango
  • Maguroroll: Atún, mango, gengibre y ciboulette
  • Ebiroll: Salmón, salmon skin y cebolla de verdeo con salsa tare

    SPICY

  • Spicy tuna: Atún, aceite de sésamo, palta y rúcula
  • Spicy saque: Salmón, mango, almendras y verdeo
  • Spicy ebi: Langostinos, pulpo, pimientos y cilantro

    HOTROLLS

    • Panko de salmón: Uramaki empanado de salmón, palta y queso
    • Crocantes de shrimp: Uramaki empanado de langostinos, tomates secos y queso camembert
    • Tempura roll: Uramaki de tempura de atún, queso, cilantro y salsa tare
    • Ebi tempura: Uramaki de tempura de langostinos, ciboulette y tomates secos

COMBINADOS

  • Niguiris, Sashimis y Roll: Combinado de 12/16/24/36/48 piezas
  • Combinado solo salmón: Combinado de 12/16/24/36/48 piezas